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Domaine de La Ganse

EARL Onde-Morin

Le domaine de La GANSE est créé depuis le millésime 2008. Une partie des terres provenant de mes parents et pour l’autre partie d’un achat personnel. Il se compose aujourd’hui de près de 8Ha de vignes : 1Ha 08 de Syrah, 30a de Cinsault et près de 6Ha 60 de Grenache Noir. En conversion bio depuis 3 ans, mon activité » principale est de restructurer mon vignoble de façon la plus « saine » possible. Le travail « en vert », tel que l’ébourgeonnage et l’effeuillage, reste mon travail le plus important pour le bon développement de mes grappes de raisin. La vinification se fait de façon traditionnelle : égrappage, macération à froid, fermentation sous contrôle des températures, remontage et délestage. Cuvaison de 25jours et pressurage pneumatique. L’élevage se fait en cuve béton. Une particularité du Domaine c’est que mon assemblage pour ma cuvée bouteille se fait directement à la parcelle. Ayant une petite production (max. 36-38hl/ha) et n’ayant pas de chai chez moi (mon vin est vinifié dans un petit Domaine particulier voisin), je sélectionne à la vendange les raisins de mon futur millésime ! Le côté gustatif des baies en amont est donc primordial. J’espère par ce travail apporter à mon vin un bouquet d’arômes, un fruité sans oublier une touche de féminité composant un Vacqueyras de caractère.

Nous vous proposons :

Domaine de La Ganse en rouge exclusivement.
Cuvée La Ganse, Cuvée « L’affirmée »
Millésimes à la vente : 2012 & 2013

Renseignements pratiques :
Domaine de La Ganse
Coralie ONDE
198, Chemin de La ganse – 84260 SARRIANS
GPS : N 44°06’29’’ - E 04°57’41’’
Tél : 06.83.70.02.23 Fax : 04.90.65.43.14
coralie.onde@laganse.fr
www.domaine-de-la-ganse.fr
https://www.facebook.com/pages/Doma...
Caveau ouvert toute l’année, prévenir avant passage au 06 83 70 02 23.